Cultivo de frijol negro

El frijol (Phaseolus vulgaris L.), especie de la familia Fabaceae, se caracteriza por su porte herbáceo, hojas compuestas formadas por tres folíolos y por su flores blancas. Sus semillas son muy apreciadas como alimento y ampliamente utilizadas en la cocina tradicional cubana. Incluye un gran número de variedades.