Además de tabaco (Nicotiana tabacum L.), varias especies vegetales son cultivadas en las diferentes épocas del año en Viñales, algunas en pequeña escala destinadas principalmente al autoconsumo de los campesinos (frecuentemente con bueyes empleados para labrar la tierra con el arado de forma rústica y ecológica) y otras en mayores proporciones para su comercialización.

Tierras cultivadas en el Valle de Viñales

Bueyes empleados para labrar la tierra

Entre los cultivos pueden encontrarse el arroz (Oryza sativa L.), boniato (Ipomoea batatas Poir.), café (Coffea arabica Benth.), caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), frijol (Phaseolus vulgaris L.), malanga (Xanthosoma sagittifolium Schott.), maíz (Zea mays L.), piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y yuca (Manihot esculenta Crantz.), entre otros.